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小炒鸭肉,清炒小油菜,京酱肉丝,蒜香油焖虾的做法_健康频道_东

发布日期:2020-08-12 01:25   来源:未知   阅读:

小炒鸭肉

食材:鸭腿、青椒、蒜片、姜丝、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉、花椒

做法:

1、将鸭腿肉片下来切成条,将切好的鸭肉,加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。

2、青椒洗净切块备用。

3、炒锅内放油,将油烧热,放入花椒和蒜 片、姜丝炒香。放入腌制好的鸭肉丝滑炒。

4、待鸭肉炒至8、9成熟,放入青椒,翻炒均匀至菜断生,然后放盐调味后,即可出锅。

食材

小油菜 、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱

做法

1、将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末;

2、倒入小油菜煸炒,放入盐,醋,酱油;

3、翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,出锅,装盘即可。

京酱肉丝

食材:猪肉丝200克、小黄瓜1根、葱白适量,甜面酱、酱油、米酒、酱油1大匙、糖1大匙、水1大匙

做法:

1、小黄瓜切粗丝后铺于盘底。葱白的部分从中间横切一半,再切成细丝。葱丝泡在冰开水中片刻,就能形成卷曲状。猪肉丝以腌肉料腌约15分钟;

2、锅中加2大匙油,油热后放入肉丝,以筷子拌炒,较容易将肉丝分开来。炒熟后取出。同一锅放入甜面酱炒香。接着加入其余所有的调味料;

3、将肉丝放入拌炒,炒至肉丝均匀沾裹调味料,收汁即可起锅。盛盘时肉丝放在小黄瓜丝上面,顶饰葱白丝。

蒜香油焖虾

做法

1.切好葱姜蒜备用

2.新鲜大虾用剪刀去虾脚,洗净备用

3.调制酱料,分别加入适量的生抽,料酒,白糖,胡椒粉

4.热锅冷油

5.中小火,放入切碎的蒜煸香

6.煸香后将蒜盛出备用

7.煸蒜的油继续留锅底,将虾放入煎炸

8.煎至红色后翻面继续煎炸,时间4-5分钟

9.放入葱姜蒜及调制的酱料翻炒均匀出锅#酱油#小油菜#食材收藏

做法:

1、小黄瓜切粗丝后铺于盘底。葱白的部分从中间横切一半,再切成细丝。葱丝泡在冰开水中片刻,就能形成卷曲状。猪肉丝以腌肉料腌约15分钟;

2、锅中加2大匙油,油热后放入肉丝,以筷子拌炒,较容易将肉丝分开来。炒熟后取出。同一锅放入甜面酱炒香。接着加入其余所有的调味料;

3、将肉丝放入拌炒,炒至肉丝均匀沾裹调味料,收汁即可起锅。盛盘时肉丝放在小黄瓜丝上面,顶饰葱白丝。

蒜香油焖虾

做法

1.切好葱姜蒜备用

2.新鲜大虾用剪刀去虾脚,洗净备用

3.调制酱料,分别加入适量的生抽,料酒,白糖,胡椒粉

4.热锅冷油

5.中小火,放入切碎的蒜煸香

6.煸香后将蒜盛出备用

7.煸蒜的油继续留锅底,将虾放入煎炸

8.煎至红色后翻面继续煎炸,时间4-5分钟

9.放入葱姜蒜及调制的酱料翻炒均匀出锅

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